✔️Т̲е̲с̲т̲о̲:̲

1 яйцо(С0)

150 мл кефира комнатной tº

160 г сахара

100 г растит.масла(или 80 г сливочного)

1,5 ч.л. разрыхлителя

200 г муки

10 г ван.сахара

щепотка соли

⠀

✔ ̲К̲р̲е̲м̲:̲

250 г клубничного пюре

90 г сахара

1 яйцо

30 г кукуруз.крахмала

100 г сл.масла

⠀Приготовление.

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲:̲ венчиком растерла яйцо с сахаром, ван.сахаром до посветления.Добавила кефир, раст.масло, соль, перемешала.

В два этапа ввела просеянную с разрыхлителем муку, перемешала до однородности

С помощью конд.мешка заполнила капсулы тестом чуть больше половины.

Выпекала при t 180º С ≈ 25 минут.Ориент на свою духовку!

⠀

✔ ̲К̲р̲е̲м̲:̲

Венчиком перемешала до однородности яйцо с крахмалом

Добавила сахар, перемешала

В сотейнике довела до кипения пюре

Тонкой струйкой, при постоянном помешивании ввела пюре в яичную смесь

Массу вернула в сотейник, поставила на огонь чуть ниже среднего.При постоянном помешивании довела до первых булек

Крем убрала с огня, перелила в емкость, накрыла пленкой в контакт до полного остывания

Масло комнатной tº взбила пару минут(миксером).В 5-6 приемов ввела остывший крем, при этом перемешивая миксером

Крем выложила в конд.мешок, убрала в холодильник на минут 30.

Рецепт крема подсмотрела на ютубе у Яны Бен

⠀

Далее украшаем капкейки, как душе угодно.

⠀Источник

За основу взят рецепт капкейков от Анастасии Лигуз:

2 яйца

Сахар-170 грамм

Мука-200 грамм

Растительное масло-60 грамм

Сливочное масло-60 грамм

Кефир-120 грамм

Сода-1/2 ч.л

Соль-1/2 ч.л

Разрыхлитель-1 ч.л+1/4 ч.л

Крем:

Сметана-350 грамм

Яйцо

Мука-3ст.л

Сахар-110 грамм

Масло-120 грамм