Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Филе рыбы со шпинатно-картофельным гарниром и сырной шапочкой



филе любой не костлявой рыбы — 1 кг.
картофель в мундире, очистить — 2 кг.
шпинат свежий или после заморозки — 150 гр.
сливки 10–15% — 1 стак.
сливочное масло — 50 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

для сырной шапки:
Сыр твёрдый — 200 гр.
Яйца куриные — 4 шт.
Майонез — 100 гр.

1. Отварите картофель в мундире, очистите его, нарежьте кольцами или полукольцами средней толщины.
2. Филе рыбы нарежьте крупными кубиками, подсолите и поперчите, сбрызните немного растительным маслом.
3. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте туда мелко рубленый шпинат, посолите, поперчите, добавьте пару капель лимонного сока. Когда шпинат хорошо прогреется, влейте сливки, перемешайте и дайте закипеть.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите картофель, сверху разложите рыбу, шпинатную заливку и последний слой — сырная шапочка (сыр натрите на крупной терке, смешайте с яйцами и майонезом).
5. Выпекайте 15–20 минут при t 180* C. до золотистого цвета. Подавайте, посыпав свежей зеленью.


слова и фото автора

источник