Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Запеченные рулетики из кабачков



Предлагаю Вам рецепт рулетиков из кабачков с курицей, с сыром и чесноком, запеченных в духовке. Эту вкусную запеканку можно готовить как с курицей, так и с рыбой.

кабачок (средний) — 1 шт.
филе куриное — 500 гр.
помидор — 2 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
сметана — 200 гр.
чеснок — 2 зуб.
сыр твердый — 100 гр.
зелень — 1 пуч.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
перец чили (по желанию)





Для начала подготовим кабачки. Их нужно вымыть и нарезать длинными тонкими ломтиками.
Для того, чтобы кабачки сворачивались в рулетики, их нужно подержать в кипятке.
Заливаем кипящей водой и оставляем примерно на 3-5 минут.
Тем временем нарезаем помидоры маленькими кубиками.
Сыр натрем на крупной терке. У меня – Гауда.
В рулетики я буду заворачивать куриное филе. Поэтому нарезаем мясо на соответствующие кусочки.
Можно заворачивать не только мясо, но и белую рыбу. Тоже получается очень вкусно.
Кусочки филе нужно посолить. Еще посыпаем молотым черным перцем, я добавлю немного острого перца.
Тем временем ломтики из кабачков стали мягкими. Заворачиваем кусочки куриного филе рулетиком и выкладываем в форму для запекания.
Поверх рулетиков распределяем нарезанные помидоры и посыпаем натертым сыром.
Теперь приготовим заливку. Для этого нам понадобится 2 яйца. Добавляем соль и немного взбиваем их венчиком или вилкой.
Добавляем сметану или сливки жирностью 20%. Можно еще поперчить.
Насыпаем немного рубленой зелени. У меня укроп – замороженная заготовка.
Еще раз все взбиваем венчиком.
Заливаем яично-сметанной смесью наши рулетики.
В заливку я забыла добавить чеснок, поэтому просто распределяю его сверху.
Теперь, отправляем в разогретую духовку до t 180* С. примерно на 30-40 минут.
Посмотрите, как аппетитно получилось.
Если у Вас много кабачков, попробуйте приготовить такую простую запеканку.
Она получается одинаково вкусной, и с курицей, и с рыбой.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото