Кусок говядины или свинины весом от 0,5 до 2 кг.(все зависит от возможностей) обильно натереть солью.
В утятнице растопить 200 г. сливочного масла, положить в масло мясо и на очень-очень маленьком огне тушить мясо под крышкой до готовности, периодически переворачивая, примерно 2 часа.Достать мясо и дать остыть.
Это мясо универсально-и как второе блюдо с гарниром, и на бутерброды.
[700x525]