Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Булочки капкейки
"Капкейки - это пирожные, которые выпекаются в форме для кексиков и украшаются сверху кремом. " А у нас булочки в формочках, с начинкой и без начинки, с сахаром и с пудрой.ну очень вкусно.с чашечкой кофе, холодной зимой.мммм.
Ингредиенты
- мука - 300 г
- сахар - 50 г
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 100 мл
- масло сливочное - 40 г
- сметана - 1 ст.л.
- соль - 1
- лимоны - ½
Как приготовить
замешиваем тесто как обычно мы это делаем, без опарным способом, добавляя в тесто цедру лимона. (я не добавляла). Ставим его на расстойку примерно на час, чтобы оно увеличилось в 2 раза, я брала двойную сразу порцию.
раскатываем с готового теста лепешку очень тонко.
и вырезаем стаканом кружки, диаметр 7см.
складываем кружок пополам
и еще раз пополам.
можно с начинкой..например шоколадная паста.
итак берем 3 таких сложеных кружка и кладем в формочку для пирожных. Я предварительно смазала формочки раст. маслом.
готовые булочки ставим на расстойку на 30 минут. Духовку разогреваем до 180г
перед посадкой в духовку смазываем желтком и посыпаем сахаром.
выпекаем 15-20 минут при 180г Даем остыть и посыпаем сах. пудрой или кремом сверху..и наслаждаемся...
