Каждая хозяйка старается пополнить свою коллекцию рецептов только лучшими и проверенными. Особенно если это касается блюд, с которыми нужно повозиться. Сегодня мы подготовили для вас рецепт блинов, которым пользуется уже не одно поколение людей.

[800x]

 

Самый старинный рецепт блинов нашли в кулинарной книге XV века. С того времени способ приготовления этих изделий из теста только совершенствовался. Рецептов блинов существует очень много, но бабулины блины на кипятке и кефире вне конкуренции. Они получаются тонкими, очень нежными и тают во рту.

 

 

Ингредиенты:

 

• Кефир — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Пшеничная мука — 1 стак.
• Яйцо — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 2 г

 

 

Приготовление:

 

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены.
2. Поставьте воду на огонь и доведите ее до кипения. Влейте в яйца тонкой струей кипяток, при этом постоянно взбивая смесь.
3. Влейте кефир в смесь и перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку, соду. Хорошо перемешайте. Не должно оставаться никаких комочков. В конце добавьте подсолнечное масло.
5. Жарьте вкусные блины до румяности на разогретой сковородке, смазав ее предварительно сливочным маслом.

 

Попробуйте первый блин, чтобы проверить вкус и консистенцию. Если тесто получилось слегка жидковатым, добавьте еще немного муки.