Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Перепелинные яйца по-шотландски
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6
Вам потребуется:
- 12 перепелиных яиц
- 500 г куриного фарша
- небольшой пучок петрушки
- 2 куриных яйца
- 150 г панировочных сухарей
- 2 ст.л. муки
- 300-500 г подсолнечного масла
- соль
- перец
- горчица в качестве соуса
Как готовить:
1. Перепелиные яйца поместить в кастрюльку, залить водой и варить в течение трех-четырех минут с момента закипания. Яйца очистить от скорлупы.
2. Петрушку мелко нарезать. Куриный фарш посолить, поперчить, добавить в него петрушку, сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
3. В трех отдельных тарелках взбить куриное яйцо, насыпать муку, панировочные сухари.
4. Взять на ладонь немного фарша, расплющить и поместить в середину перепелиное яйцо. Покрыть яйцо полностью фаршем, сформировав шарик.
5. Шарики обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и покрыть панировочными сухарями.
6. В глубокой сковороде или кастрюле нагреть растительное масло, поместить шарики и равномерно обжарить в течение 7-8 минут. Подавать с салатом, горчицей или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!