Рулеты

Рулет с маком

Автор: inna_2107

[300x300]

Описание: Предлагаю рецепт вкусного и нежного рулета с начинкой из мака. Тесто дрожжевое приготовлено на сметане с добавлением яичного ликера.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 580 г
• Сметана — 110 г
• Масло сливочное — 80 г
• Сахар (60 г в тесто, 50 г в начинку) — 110 г
• Желток яичный — 2 шт
• Дрожжи (свежие) — 15 г
• Ликер (яичный) — 60 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Мак — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Крупа манная — 40 г

Приготовление

[показать]

Сливочное масло слегка растопить. Оно должно быть в жидком состоянии, но не горячее. Добавить сметану комнатной температуры, желтки двух яиц, сахар, ванильный сахар, соль, ликер и свежие дрожжи. Хорошо размешать

[показать]

Постепенно всыпать муку в полученную массу.

[показать]

Замесить тесто. Количество муки может быть придется подкорректировать.

[показать]

Поставить тесто для подъёма в теплое место накрыв крышкой или пленкой. Дать ему подняться два раза.

[показать]

Смешать в кастрюле манку, мак и сахар. Влить молоко, хорошо размешать.

[показать]

Поставить на медленный огонь и варить до загустения при постоянном помешивании примерно минут 5. Остудить.

[показать]

Тесто разделить на три части. Каждую раскатать в прямоугольник.

[показать]

Выложить на неё начинку. Свернуть рулетом.

[показать]

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить рулеты и оставить для поднятия. Смазать рулет яйцом и по желанию можно посыпать сахаром

[показать]

Выпекать при температуре 180 гр. минут 25-30. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

[показать]

Готовые рулеты остудить на решётке.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]
Думаю, что можно приготовить тесто и без яичного ликера, но это будет немного другой вкус. Только заменить количество тогда сметаной или чем-то другим.
И возможно для "легкости "теста, нужно будет добавить пару ст. л. коньяка или водки. Придется подкорректировать муку. 

[показать]

Рулет с маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.