Ингредиенты:
-Кочан капусты (1 шт. 2 - 3 кг. )
-Соль (2 ст. ложки. )
-Сахар (2 - 3 ст. ложки.)
-Растительное масло (20 гр.)
-Чеснок (2 зубчика чеснока.)
-Морковь (1 - 2 шт.)
-Уксусная кислота 70% (1 ст. ложка.)
-Вода (1 л.)

[показать]

Шинкуем капусту.

[показать]

Добавляем тёртую морковь и чеснок.

[показать]

Всё это тщательно перемешиваем.

[показать]

Укладываем капусту в кастрюлю, добавляем растительное масло.

[показать]

Готовим рассол. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки соли и 2 - 3 столовые ложки сахарного песка.

[показать]

Добавляем 1 столовую ложку уксуса.

[показать]

Доводим до кипения.

[показать]

Ошпариваем кипящим рассолом капусту.

[показать]

Плотно накрываем капусту тарелкой.

[показать]

Наверх ставим лёгкий гнёт.

[показать]

Капусту под гнетом оставляем на ночь. Утром она уже будет готова.