Рассольник консервированный

Автор: Оля Суббота, 11 июня 20114 комментария рецепта

[320x214]	Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с бульоном (тушенкой), добавляется по желанию картофель, соль, специи. Все — ароматный суп готов.
[320x214]	Ингредиенты: 1,5 кг отварной перловки (примерно 1,5-2 стакана сухой) 3 кг свежих огурцов 1 кг моркови 1 кг лука 150 г сахара 200 мл растительного масла 4 столовые ложки с горкой соли 100 мл уксуса 9% Лавровый лист, перец горошком, сухая зелень Выход: около 7 литров
Перловку замочить на ночь, промыть. Залить водой, довести до кипения. Воду слить, перловку промыть. Вновь залить водой и сварить до готовности:
[320x214]
Лук очистить и крупно нашинковать:
[320x214]
Морковь натереть на крупной терке:
[320x214]
Также крупно натереть огурцы:
[320x214]
Овощи соединить в большой кастрюле. Добавить соль, сахар, масло, хорошо перемешать. Поставить на огонь:
[320x214]
Довести до кипения и варить 50 минут:
[320x214]
Затем добавить готовую перловку, лавр, перец горошком, зелень и проварить 5 минут. Влить уксус, перемешать и снять с огня:
[320x214]
Разложить по стерилизованным баночкам и закатать:
[320x214]
Перевернуть банки крышками вниз и укутать до полного остывания:
[320x214]

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Жюльен
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Без заголовка

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник рассольник | Irinka_zajka - Дневник Irinka_zajka | Лента друзей Irinka_zajka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»