• Авторизация
Дневник lusien2005 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сладкий болгарский хлеб от Домовушки 05-12-2012 11:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Сладкий болгарский хлеб от Домовушки

[700x465]

Симпатичный хлебушек с ореховой начинкой 

Тесто любое дрожжевое

 Здесь рецепт с сайта хлебопеков
Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира 
50 гр. молока 
1 ст.л.  сухих дрожжей
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца
 
Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока
 
Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
 
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. 
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
 
Начинка: 2 ст.л. сливочного масла, растопленного, 2 ст. л. меда, 1,5 ст. орехов грецких порубленных, 1/3 ст.сахара, 1 ч.л. корицы. Смешать мед и масло в чашке, отдельно смешать сахар, орехи и корицу. 

[700x465]Глазурь: 1/2ст. сахарной пудры, 3-4 ч.л. молока, ванилин - все это взбить миксером до полного растворения сахарной пудры.

Тесто делим на две части [700x465]

раскатываем в круг одну часть

[700x465]

сверху мажем смесью меда и масла, посыпаем ореховой смесью 

[700x465]

и покрываем другой частью раскатанного теста

[700x465]

В центр ставим стаканчик 

[700x465]

и разрезаем пирог на 12 сегментов

[700x465]

Каждый из них аккуратно закручиваем в два раза. 

[700x465] [700x465]

Оставляем подняться

[700x465]

и выпекаем в заранее разогретой духовке на 160-170 град 15-20 мин. 

[700x465]

Оставляем охладится на решетке и наносим глазурь на еще теплый пирог

(у меня глазурь лежала ванильная, покупная, вот и пригодилась)))

[700x465] [700x465]

ИСТОЧНИК

Ваша Добрая_Фея

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сладкий болгарский хлеб от Домовушки | lusien2005 - Дневник lusien2005 | Лента друзей lusien2005 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»