Вкуснейшее лакомство просто тает во рту: оригинальные пирожные обязательно оценят ваши гости. Будьте уверены: даже крошек не останется! А еще эти нежные пирожные наверняка порадуют ваших деток. Не забудьте поделиться рецептом с подругами!

 

Тесто:

 

– 250 г муки

 

– 140 г сливочного масла

 

– 1 яйцо

 

– 70 г сахарной пудры

 

– 1 пакетик порошка для выпечки (10 г)

 

– 1-2 ложки сметаны

 

– клубничное варенье

 

– 1 банка вишни в собственном соку (700 г) или замороженные ягоды.

 

Начинка:

 

– 6 яиц

 

– 200 г сахара

 

– 200 г молотых орехов

 

– 3 ложки муки.

 

Кофейный крем:

 

– 3 желтка

 

– 150 г сахара

 

– 2 ложки какао

 

– 100 мл крепкого кофе (эспрессо)

 

– 200 г сливочного масла

 

– 50 г сахарной пудры.

 

Для украшения:

 

– 50 г тертого шоколада.

 

Как готовить:

 

1. Тесто: смешиваем все ингредиенты, затем перекладываем раскатанное тесто в форму (25*35 см, но, по-моему, можно взять форму побольше), покрытую бумагой для выпечки. Намазываем клубничное варенье и выкладываем вишни без косточек.

 

 

2. Начинка: взбиваем яичные белки с солью, добавляем сахар, перемешиваем до растворения, затем добавляем желтки и муку, смешанную с молотыми орехами. Перемешиваем ложкой круговыми движениями. Выкладываем начинку на вишни в форме.

 

 

3. Выпекаем пирожное в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Даем выпечке остыть.

 

 

4. Кофейный крем: смешиваем желтки с сахаром, какао-порошком и охлажденным эспрессо. Ставим на средний огонь на 5 минут, постоянно помешивая. Накрываем пищевой пленкой и даем остыть.

 

 

5. Размягченное масло взбиваем с 50 г сахарной пудры, затем добавляем по одной столовой ложке охлажденного кофейного крема. Полученный крем намазываем на охлажденный торт.

 

 

 

 

6. Украшение: сверху натираем 50 г молочного, черного или белого шоколада, на ваше усмотрение.

 

 

7. Отправляем торт в холодильник до утра или как минимум на 3 часа. После этого его очень легко нарезать на кусочки.

 

Очень вкусно!

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт