[700x385]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сахар, 1,5кг

• персики, 1кг

• перец, 5 горошин (розовый)

• кардамон, 4 стручка

• анис, 1 звездочка (бадьян)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ПРЯНОСТЯМИ:

•  

  [640x427]
  Фото: blogspot.com

  Всыпать сахар в кастрюлю и добавить 0,5л горячей воды, перемешать все и довести до кипения.

  Промыть и обсушить персики, нарезать их дольками, убрав косточки.

  Снять с плиты кастрюлю с приготовленным сахарным сиропом, выложить в него персики, перемешать, накрыть кастрюлю марлей и при комнатной температуре на ночь оставить.

  Далее перелить с персиков сироп в другую кастрюлю и ориентировочно в 1,5 раза его уварить, снимая появляющуюся пену.

  Снова залить сиропом персики, положить бадьян, кардамон и розовый перец, довести до кипения, варить на слабом огне 5мин, помешивая.

  Выложить варенье в простерилизованные сухие банки, укупорить стерильными крышками, остудить при комнатной температуре и затем убрать в прохладное место на хранение.

  Удачного приготовления!

  КЕЙТАС

   

источник