Самое главное - что в творог и сметану, и другие молочные продукты, для жирности добавляют СВИНОЙ ЖИР, который привозят в больших количествах в флягах.
Особенно много его в глазированных сырках.

Творог заквашивается сычужным ферментом, и весь, кроме обезжиренного, содержит свиное сало".

читать полностью  - www.forum.krishna.ru/showthread.php