Не секрет, что скорость приготовления, успех блюда зависят от маленьких хитростей, которые у каждой хозяйки свои.

Сваренную горячую свеклу ставлю под струю холодной воды, она становится мягкой и сочной. Попробовала просто остудить, не то...

Когда варю яйца солю воду, чтобы не треснули и не вытекли...

Когда варю картофель, воду солю, когда закипит...

Жареный картофель солю, когда почти готов...

Овощи варю в эмалированной посуде, а крупы в металлической...

Когда чищу и режу репчатый лук, нож и луковицу ополаскиваю холодной водой. Забыла, что от лука плачут...

А у вас какие хитрости?