Шоколадный пирог с грушей
Количество порций: 6
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Начинка
- Груши (консервированные) - 460 г
Для теста
- Шоколад - 120 г
- Мука пшеничная - 250 г
- Разрыхлитель - 4 ч.л.
- Сахар - 200 г
- Яйца куриные - 4 шт
- Масло сливочное (растопленное и охлажденное) - 125 мл
- Сливки - 125 мл
Описание
Ароматный, воздушный, со вкусом шоколадного бисквита и нежной грушевой ноткой.
1. Шоколад мелко нарезать и растопить на водяной бане (на слабом огне) до мягкой консистенции. Немного остудить. Груши откинуть на сито.
2. Смешать муку с разрыхлителем. Очень мягкое, но не совсем жидкое масло взбить с сахаром в светлую воздушную массу, в которую по одному добавлять яйца. После каждой добавки снова взбивать. Добавить сливки и растопленный шоколад и снова взбить. Потом эту массу аккуратно соединить с просеянной мукой.
3. Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто выложить на смазанный жиром и присыпанный мукой противень 30 х 40 см или в форму (важно, чтобы форма была глубокой, потому что тесто поднимается прямо на глазах) и разровнять поверхность.
4. Груши нарезать ломтиками и выложить на тесто. Выпекать в духовке примерно 30 минут. Остудить на решетке.
5. Пока пирог остывает, приготовить глазурь: измельченный шоколад (80 г) растопить на водяной бане на слабом огне до мягкой консистенции. Полить остывший пирог растопленным шоколадом.
Источник: i-lara.livejournal.com