ДИЕТОЛОГИ НАЗВАЛИ СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНОЕ БЛЮДО ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Оказалось, что в рейтинге самых опасных для здоровья блюд из картофеля пальма первенства принадлежит отнюдь не картофелю фри.

Сколько блюд можно приготовить из картофеля, не знают даже профессионалы - шеф-повара. Очень часто отвечают на этот вопрос так же, как героиня из художественного фильма «Девчата», - много! Но ответ на вопрос, какое из блюд, приготовленных из картофеля, наиболее опасно для здоровья, знает диетолог-гастроэнтеролог Лариса Бойченко.

По крайней мере, она утверждает, что самое опасное блюдо – это картофельное пюре. Именно во время его приготовления в блюдо переходит максимальное количество нитратов, которое есть в самом картофеле. И потому Лариса Бойченко рекомендует: в своем рационе лучше отказаться от пюре. Лучший способ приготовления картофеля – это запекание в духовке или варка в мундире. Подобная кулинарная обработка на 50-80% уменьшает количество нитратов в овощах, а значит – и в вашем ужине!

(По материалам сайта mobus.com)