Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Как замариновать фаршированные зеленые помидоры

[259x206]

В ролях

3-ех литровая банка

помидоры=1,7 кг,

чеснок=2 головки,

черный и душистый перец горошком,

сладкий перец=1 шт,

кусочек острого перца,

укроп= 3 зонтика,

лавровый лист=1 шт.,

корень хрена=1 ст.л.,

луковицы= ½,

зелень петрушки и укропа по 1 пучку,

лист хрена нарезанный,

маринад – 80мл уксуса 9%,

соль=2 ст.л.,

сахара=1,5ст.л.

Готовим:

 Надрезаем помидоры поперек, не разрезая до конца, Тонко нарезаем чеснок, зелень разбираем на маленькие веточки, в каждый помидор положим по пластинке чеснока и по веточке петрушки и укропа. Соломкой нарезаем сладкий перец, выложим лук и специи на дно стерилизованный банки, затем 1 зубчик чеснока, горький перец, половину листьев и корня хрена, зонтик укропа, выложим сверху плотно фаршированные помидоры, распределяя по бокам сладкий перец, сверху на помидоры укладываем оставшийся хрен, укроп, вливаем кипящую воду, накрываем крышкой и на 10 мин оставляем. Воду сливаем, доводим ее до кипения, снова заливаем помидоры и опять на 10 мин оставляем, после чего еще раз сливаем, добавляем сахар и соль, доводим до кипения, 5 мин прокипятим. Вливаем в банку уксус, вливаем рассол до верха, закатываем, вверх дном  и пусть постоят сутки при комнатной температуре.