супер рулет "Большой голубец"
08-03-2013 15:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
супер рулет "Большой голубец"
Вместо десятков голубцов можно приготовить один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.
[673x504]
Капустные листья - 11-15 шт.
Рис - 150 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Жир любой - 2 ст. ложки
Перец болгарский красный - 1 шт.
Фарш мясной - 500 г
Соль
перец черный молотый
Сухие итальянские травы
Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка
Бульон - 150 мл
Кетчуп - 50 г
Майонез - 50 г
Для начинки отварим рис. Мелко порежем луковицу и потрем на крупной терке морковь.
Обжарим лук с морковью на разогретом жире. Добавим к ним порезанный мелкими кубиками красный болгарский перец.
[673x504]
Выкладываем фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости.
[673x504]
Добавим рис, хорошо перемешаем, посолим и поперчим. Можем приправить любимыми приправами. Я добавила немного сухих итальянских трав. Добавим полпучка, мелко порезанной зелени петрушки и укропа, размешаем. Начинка готова.
[673x504]
Капустные листья подготовим также, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.
Внахлест выкладываем подготовленные листья капусты. На них кладем начинку. Заворачивать лучше не все сразу листы, а постепенно, начиная с верхних листов. Формируем большой рулет. Также подготавливаем второй рулет.
[673x504]
Рулеты из мясного фарша с капустой переносим на противень, заливаем 150 мл подсоленного бульона. Это как раз до половины рулетов. Сверху смазываем смесью кетчупа и майонеза или наносим из них сеточку.
Ставим противень в духовку на 1 час 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.
[673x504]
Готовым рулетам дадим немного остыть и переложим на блюдо.
[673x504]
Режем рулет из мясного фарша с капустой крупными кусками. Можем полить рулет образовавшимся при тушении соусом.
[673x504]
russianfood.com
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
супер рулет "Большой голубец"
Вместо десятков голубцов можно приготовить один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.
[673x504]Капустные листья - 11-15 шт.Рис - 150 гЛук - 1 шт.Морковь - 1 шт.Жир любой - 2 ст. ложкиПерец болгарский красный - 1 шт.Фарш мясной - 500 гСольперец черный молотыйСухие итальянские травыЗелень петрушки и укропа - 0,5 пучкаБульон - 150 млКетчуп - 50 гМайонез - 50 гДля начинки отварим рис. Мелко порежем луковицу и потрем на крупной терке морковь.
Обжарим лук с морковью на разогретом жире. Добавим к ним порезанный мелкими кубиками красный болгарский перец.
[673x504]Выкладываем фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости.
[673x504]Добавим рис, хорошо перемешаем, посолим и поперчим. Можем приправить любимыми приправами. Я добавила немного сухих итальянских трав. Добавим полпучка, мелко порезанной зелени петрушки и укропа, размешаем. Начинка готова.
[673x504]Капустные листья подготовим также, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.
Внахлест выкладываем подготовленные листья капусты. На них кладем начинку. Заворачивать лучше не все сразу листы, а постепенно, начиная с верхних листов. Формируем большой рулет. Также подготавливаем второй рулет.
[673x504]Рулеты из мясного фарша с капустой переносим на противень, заливаем 150 мл подсоленного бульона. Это как раз до половины рулетов. Сверху смазываем смесью кетчупа и майонеза или наносим из них сеточку.
Ставим противень в духовку на 1 час 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.
[673x504]Готовым рулетам дадим немного остыть и переложим на блюдо.
[673x504]Режем рулет из мясного фарша с капустой крупными кусками. Можем полить рулет образовавшимся при тушении соусом.
[673x504]russianfood.com
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник супер рулет "Большой голубец" | EjeWika - Дневник EjeWika |
Лента друзей EjeWika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»