[300x211]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kotlety-po-ady-gejski/?
Для них используется адыгейский сыр, но можно взять любой другой рассольный – домашний, сулгуни, брынзу, фету.

[300x200]
Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша


• 100 г адыгейского сыра


• 100 г сливочного масла


• 50 мл сливок


• 1 яйцо


• 1 луковица


• 2-3 ломтика батона


• Масло для жарки, сухари для обвалки


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец
  К фаршу добавить замоченную и отжатую булку, измельченный лук:
  
  
  [300x200]
  
  
  Сыр натереть на мелкой терке или раскрошить, влить сливки, вбить яйцо. Посолить, поперчить и вымесить:
  
  
  [300x200]
  
  
  Мокрыми руками формовать из фарша небольшие лепешки. На середину выложить небольшой кусочек сливочного масла:
  
  
  [300x200]
  
  
  Края лепешки соединить над начинкой. Придать котлете овальную форму:
  
  
  [300x200]
  
  
  Обвалять в сухарях и выложить на сковороду с разогретым маслом:
  
  
  [300x200]
  
  
  Зарумянить с одной стороны, перевернуть и довести под крышкой до готовности:
  
  
  [300x200]
  
  
  Переложить на бумажные салфетки:
  
  
  [300x200]
  
  
  Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
  
  
  [300x205]