Для шоколадной основы:

• 35 г сливочного масла


• 25 мл растительного масла


• 150 г шоколада


• 4 яйца


• 50 г сахара


• 60 г муки


• 2 чайные ложки растворимого кофе

Для сливочных слоев:

• 250 г сливочного сыра (либо обезжиренного творога)


• 60 г сметаны


• 25 г сахара


• 1 яйцо


• 1 столовая ложка муки


• 1 пакетик ванили


• 4 столовые ложки вареной сгущенки


• 3 чайные ложки молотого кофе
  Яйца взбить с сахаром:
  
  
  [300x200]
  
  
  Сливочное, растительное масло, шоколад, кофе прогреть до однородного состояния:
  
  
  [300x200]
  
  
  Тонкой струйкой, продолжая взбивать, ввести шоколадную массу в яичную:
  
  
  [300x200]
  
  
  Всыпать муку и перемешать:
  
  
  [300x200]
  
  
  Для сливочных слоев сливочный сыр взбить со сметаной, сахаром, яйцом, мукой и ванилью:
  
  
  [300x200]
  
  
  Полученную массу разделить на 2 части. В одну подмешать кофе:
  
  
  [300x200]
  
  
  А в другую – сгущенку:
  
  
  [300x200]
  
  
  В смазанную форму вылить шоколадную массу:
  
  
  [300x200]
  
  
  Сверху выложить массу со сгущенкой:
  
  
  [300x200]
  
  
  Залить кофейной:
  
  
  [300x200]
  
  
  Выпекать при 180 градусах около часа (серединка может слегка трястись):
  
  
  [300x200]
  
  
  Пирог полностью остудить, освободить от формы и нарезать:
  
  
  [300x200]