http://cookorama.net/ru/blog/pechene/pechene-charoh.html
Автор:Tetianka
[700x525]
Ингредиенты
для теста
мука
350 г
сливочное масло
100 г
яйца куриные
1 шт.
сахар
70 г
разрыхлитель для теста
1 ч. ложка
молоко
50 мл
ванильный сахар (пакетик)
2 шт.
для начинки
яблоки
4 шт.
корица молотая
0,5 ч. ложек
вода
50 мл
Ингредиенты


Слово «чарох» в переводе с тюркского означает «башмачок» — мягкие туфли с заостренными концами. Печенье и правда очень по форме напоминает такие башмаки
Ингредиенты для «башмаков» ( у меня получилось около 30 печенюшек):

[780x585]

Приготовление:

Приготовим тесто



Растираем сливочное масло с сахаром

[780x585]



Добавляем яйцо, ванилин и разрыхлитель

[780x585]



Перемешиваем, добавляем молоко и еще раз тщательно перемешиваем

[780x585]



Понемногу, все время перемешивая. добавляем муку

[780x585]



И получаем вот такое тесто (оно должно быть не слишком крутым, иначе сложно будет раскатывать)

[780x585]



Теперь готовим начинку

Яблоки режем солокой

[780x585]



Складываем в кастрюльку, добавляем сахар, корицу и воду, перемешиваем и ставим на средний огонь. Ве время помешиваем и готовим до полного выкипания воды, яблочная «соломка» станет мягкой

[780x585]



А теперь начнем ваять «башмаки». Только не забываем включить духовку на 180 С

Раскатываем тесто до толщины около 3 мм и режем его на треугольники со стороной 10-11 мм

[780x585]



Делаем в тесте вот такие разрезы

[780x585]



Кладем на каждый треугольник начинку

[780x585]



И заворачиваем- сначала один край треугольника

[780x585]



А затем другой

[780x585]



Укладываем наши будущие «башмаки» на противень

[780x585]



И выпекаем при 180 С пока не зарумянятся «носики». Вынимаем, складываем на блюдо, щедро посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу

[780x585]



Сочетание хрустящей корочки, нежного теста и яблочно-коричной начинки — просто идеально! а такие «чарохи» расходятся у нас дома моментально! на фото — вторая партия [показать]

[780x585]