[показать] ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ И СЫРА [600x426] Предлагаю приготовить вкусный и нежный, с пикантными коньячными нотками паштет, который украсит любой праздничный стол! Паштет из куриной печени ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г куриной печени 300 г сыра 10 г желатина 150 г помидоров 150 г моркови 150 г лука 20–50 мл коньяка 1/2 ч. л. соли 50 г растительного масла пучок зелени ПРИГОТОВЛЕНИЕ Замочи желатин в 150 мл горячей воды, отставь в сторону. Морковь отвари 5–7 минут, остуди. Лук, зелень нарежь мелко, помидоры — кубиками. Морковь и сыр натри на мелкой терке. Лук обжарь в растительном масле до золотистого цвета, добавь к нему нарезанную печень. Посоли, поперчи. Продолжай обжаривать еще примерно 10 минут, затем дай остыть. Подогрей набухший желатин, но до кипения не доводи! Печень с луком пропусти через мясорубку, смешай с тертой морковью. Коньяк выгодно оттенит вкус печени. Но тут нужно соблюдать меру: переборщишь — коньяк забьет вкус всех продуктов. Добавь к получившейся массе половину желатина. Теперь очередь сыра. Смешай его аккуратно с помидорами, зеленью и оставшимся желатином. Возьми подходящую форму (лучше силиконовую), выложи в нее половину печеночной массы, разровняй. Равномерно распредели сырную часть. Оставшуюся печень выложи сверху. Форму с паштетом накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник. Извлечь готовый паштет из формы можно будет через 5–6 часов, осторожно перевернув форму и выложив блюдо на тарелку. Приятного аппетита!

Серия сообщений "паштет":

Часть 1 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
Часть 2 - Украинский паштет
Часть 3 - Оформление салата или паштета «Кролик»
Часть 4 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ И СЫРА. БЛЮДО, ОТ КОТОРОГО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!