Апельсиновое варенье.
24-04-2015 20:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Апельсиновое варенье
Какое же вкусное это варенье! Аромат, желеобразная текстура… кушать можно просто ложкой, намазывать на хлеб, а если использовать в выпечке, оно придаст неповторимую изюминку!
[700x452]
апельсины
сахар
вода
[235x35]
Первым делом расскажу о пропорциях, для варенья нам нужны только кожица (очень тонкий верхний слой, практически цедра) и мякоть, которую нужно очистить от пленок.
На каждый 1 кг мякоти (цедра+мякоть) мы берем 1 кг сахарного песка и 2 стакана воды.
Итак, срезаем тонкий слой кожицы с апельсинов, стараемся минимально захватывать белую часть шкурки, именно она дает горечь.
Нарезаем кожицу мелкими кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, кипятим на небольшом огне 10 минут.
Сливаем воду, заливаем еще раз холодной водой и теперь кипятим 5 минут, сливаем воду.
Апельсины дочищаем, разделяем на дольки, очищаем каждую дольку от пленок.
Соединить мякоть с цедрой, взвесить, засыпать сахаром и добавить воды согласно выше приведенных пропорций.
Поставить кастрюлю с апельсинами на огонь, довести до кипения, убавить мощность до средней и уваривать до густого и янтарного на цвет состояния.
Моя порция была на 1,5 кг мякоти, уваривала 2,5 часа.
Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Хранить в прохладном, темном месте.
Приятного чаепития!
tarelkina.com
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Апельсиновое варенье
Какое же вкусное это варенье! Аромат, желеобразная текстура… кушать можно просто ложкой, намазывать на хлеб, а если использовать в выпечке, оно придаст неповторимую изюминку!
[700x452]апельсины
сахар
вода
[235x35]Первым делом расскажу о пропорциях, для варенья нам нужны только кожица (очень тонкий верхний слой, практически цедра) и мякоть, которую нужно очистить от пленок.
На каждый 1 кг мякоти (цедра+мякоть) мы берем 1 кг сахарного песка и 2 стакана воды.
Итак, срезаем тонкий слой кожицы с апельсинов, стараемся минимально захватывать белую часть шкурки, именно она дает горечь.
Нарезаем кожицу мелкими кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, кипятим на небольшом огне 10 минут.
Сливаем воду, заливаем еще раз холодной водой и теперь кипятим 5 минут, сливаем воду.
Апельсины дочищаем, разделяем на дольки, очищаем каждую дольку от пленок.
Соединить мякоть с цедрой, взвесить, засыпать сахаром и добавить воды согласно выше приведенных пропорций.
Поставить кастрюлю с апельсинами на огонь, довести до кипения, убавить мощность до средней и уваривать до густого и янтарного на цвет состояния.
Моя порция была на 1,5 кг мякоти, уваривала 2,5 часа.
Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Хранить в прохладном, темном месте.
Приятного чаепития!
tarelkina.com
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Апельсиновое варенье. | Крошкина_Анна - Дневник для разных интересностей |
Лента друзей Крошкина_Анна
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»