Ингредиенты:

 

оливковое масло - 60 мл

куриный фарш - 500 г

хлебные крошки - 100 г

яйцо - 1 шт.

петрушка - 2-3 стебля

соль - по вкусу

черный перец - по вкусу

сливочное масло - 4 ст. л.

белое вино - 120 мл

лимон (сок и цедра) - 1 шт.

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

 

2. Смешайте в миске фарш, половину хлебных крошек, яйцо, измельченную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте руками. Скатайте из полученного фарша шарики и обваляйте их в оставшихся хлебных крошках.

 

3. Разогрейте масло в жаровне и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета. Затем поместите жаровню в духовку. Запекайте около 15-20 минут.

 

4. Тем временем приготовьте соус. Растопите масло на среднем огне. Добавьте вино, лимонный сок и цедру. Доведите до легкого кипения, уменьшите огонь и готовьте в течение 3-4 минут.

 

5. Разложите фрикадельки по тарелкам, полейте соусом и подавайте.

 

Приятного аппетита!

Источник