[452x427]

Ингредиенты:

сахар - 300 г
растопленный темный шоколад - 200 г
вода - 100 мл
белки 3 яиц

Приготовление:

Сахар размешать в воде и готовить на медленном огне до полного растворения. Снять и остудить. Яичные белки взбить в легкую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сироп. Взбить все до крепкой пены.

Переложить массу в кондитерским мешочек и выпустить на выложенный пергаментной бумагой противень в виде грибочков (верхняя часть небольшая широкая - "шляпка", а затем узкая часть - "ножка").

Выпекать в течение 50 минут при 150 градусах, дать остыть в духовке.

Растопить шоколад на водяной бане. Опустить верхнюю часть "грибочков" в шоколад и разложить на пергаментной бумаге для застывания.