Немного надрезать сегменты грейпфрута (примерно на 2,5 см). Поместить половинки грейпфрута на противень, разрезанной стороной вверх.
В небольшой миске смешать сахар и специи. Посыпать приготовленной массой половинки грейпфрута. Поставить противень с грейпфрутами в верхнюю часть духовки и готовить в режиме гриль 4-6 мин., или пока сахар растопится. Можно также воспользоваться кулинарной горелкой. Подавать сразу после приготовления.