Наполним дом ароматами первых блюд. Лучшие СУПЫ №22-01

Постный капустняк с пшеном. Рассольник с грибами и перловкой. Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек. Полтавский борщ с галушками. Пряный суп с пельменями. Куриный бульон с блинчиками. Сборная солянка.

Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек - необычный, но очень вкусный и яркий. За счёт того, что зажарка из моркови и лука перед добавлением в суп пюрируется, суп получается густым и насыщенным. Но самое интересное в нём - фрикадельки из измельчённых крабовых палочек.

Простая, но заманчивая идея первого блюда - куриный бульон с блинчиками. Вкус блюда будет тем лучше, чем вкуснее куриный бульон, однако в этом рецепте уделяется внимание именно дополнению к бульону. Это обжаренные рулетики из тонких блинов с начинкой из куриного фарша. Блинчики можно сделать самостоятельно или использовать готовые.

Оригинальный пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - хороший вариант для быстрого обеда, с небольшими затратами времени на приготовление. Специи и зелень делают блюдо очень ароматным, а помидоры и болгарский перец - ярким.

Солянка с говядиной, копчёными свиными рёбрышками и ветчиной. Самое главное в рецепте сборной солянки - удачно выбранные мясные и колбасные изделия. Если для приготовления солянки взять говядину на кости, а также копчёности, ветчину, сосиски, - результат превзойдёт все ожидания!

Рассольник с грибами и перловкой, сваренный на курином бульоне, - замечательное первое блюдо с характерной приятной кислинкой. Рецепт рассольника многим знаком, но мало кто добавляет в этот суп свежие грибы. И совершенно зря! Грибы делают рассольник ещё ароматнее и преображают его вкус. Ради отличного результата стоит отойти от классики.

Борщ полтавский с галушками и свиными рёбрышками - очень интересный и вкусный красный борщ. Готовится на бульоне из свиных рёбрышек, но самое интересное - это нежные, мягкие галушки из заварного теста. Замешивается тесто для галушек несложно, формируются клёцки-галушки также очень просто, с помощью чайной ложки, при этом они отлично дополняют борщ.

Постный капустняк с пшеном - густой, питательный. Даже на воде суп получается очень вкусным. Картофель сперва варится, как обычно, но не остаётся кусочками, а разминается с овощной зажаркой и затем возвращается вместе с овощами в суп. Два вида капусты, квашеная и свежая, а также томатный сок прекрасно влияют на вкус супа. Капустняк получается ароматным и насыщенным.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Правильный суп должен быть сытным. Лучшие СУПЫ №21-52”.