[показать]Эта капуста полностью готова через сутки,и получается очень вкусной.Этой капустой можно заправить борщ,сделать начинку в пирожки,стушить,добавить в рагу,да ипросто заправив подсолнечным маслом и луком с удовольствием кушать её.Капуста сохраняет все свои витамины в любом виде,поэтому она считается здоровой едой.Приготовив эту капусту вы порадуете своих родных,друзей,и себя.

Ингридиенты:

Рецепт рассчитан на трех литровую банку

-Капуста – 2,5 килограмма
-Морковка – 750 грамм
-Тмин – 1 щепотка
-Черный перец пару горошин

Маринад

-Вода – 1 литр
-Сахар – 1 столовая ложка
-Соль – 2 столовых ложки
-Уксус 9% – 8 столовых ложек

Приготовление

Шинкуем капусту,Морковку нужно натереть на крупной терке.Теперь нужно очень хорошо помять капусту с морковкой добавив в неё тмин и перец.Когда будете укладывать капусту в банку,обязательно её слегка утрамбовывайте,чтобы она плотно лежала в банке.
Воду доводим до кипения,и снимаем с огня.После этого добавляем соль и сахар и мешаем до полного растворения,добавляем уксус,и даем остыть рассолу до комнатной температуры.
Потихоньку заливаем рассол в банку.Чтобы рассол равномерно распределился и вышел лишний воздух,ручкой ложки делаем в капусте дырочки.Теперь закрываем банку капроновой крышкой и ставим её в холодильник на сутки.Через сутки достаем с холодильника полностью готовую капусту.

Приятного аппетита.

источник