Ингредиенты для "Закусочный блинный торт с куриным паштетом и грибной икрой":

Блины

• Блин — 13 шт

Куриный паштет

• Филе куриное (отварное) — 250 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Сливки (10%) — 40 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Сыр твердый — 30 г

Грибная икра

• Грибы (свежие (у меня шампиньоны)) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус (натурально сваренный от Kikkoman) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (молотая (по вкусу))
• Сыр твердый — 30 г

Испечь несладкие блинчики по любимому вами рецепту. Я как всегда воспользуюсь своим рецептом, но количество сахара нужно уменьшить.

[показать]

Жарим блинчики и занимаемся начинкой. Грибы порезать произвольными кусочками. Обжарить на растительном масле вместе с луком и чесноком 10 минут, сначала 5 минут на сильном огне, а затем на слабом, под крышкой.

[показать]

Добавить соевый соус, поперчить и посолить по вкусу и продолжать готовить еще пару минут. Остудить.

[показать]

Пока жарятся грибы… Для паштета из курочки, измельчить в блендере куриное филе с орехами.

[показать]

Добавить сливки, размягченное при комнатной температуре сливочное масло, мускатный орех, соль и все взбить.

[показать]

Грибы измельчить в блендере в пюре.

[показать]

Сыр потереть на мелкой терке и добавить в грибную икру и куриный паштет. Тщательно перемешать.

[показать]

Дальше на ваше усмотрение. Я решила сделать краешки у блинчиков ровненькими и красивыми. Для этого взяла тарелочку, размером немного меньше блинчиков и просто провела по краю острым ножом.

[показать]

Теперь начинаем сборку. Сначала кладем блинчик, затем слой грибной икры.

[показать]

Снова блинчик и слой куриного паштета.

[показать]

Последним должен быть блинчик.

[показать]

Верх тортика при желании можно украсить. Я просто взяла сливочное масло, перемешала его с мелко рубленой петрушкой и этой смесью смазала верх тортика. Бока я решила не трогать, они и так симпатично смотрятся, полосатенькие такие [показать]Дать торту постоять в холодильнике пару часов, нарезать на кусочки и подавать на стол. 

[показать]

Приятного аппетита вам и вашим близким!!! 

[показать]

Источник