Новогодний торт 

Ингридиенты:

Для торта:

Подробный пошаговый рецепт с фото торта «Красный бархат»

Для украшения из макарони:

• 250 г миндальной муки (если трудно достать, см ниже рецепт*)
• 250 г сахарной пудры;
• 200 г яичных белков;
• 250 г сахара;
• 65 мл воды
• Кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

Торт:

1. Приготовить торт по рецепту с фото ,делать 2 слоя или 4 слоя торта, это уже на Ваше усмотрение, но необходимо оставить 2 столовой ложки сливочного крема для десерта Макарони.
   [540x770]

Макарони:

1. *Если не получилось купить миндальную муку, а без французского десерта на торте не обойтись, то за неделю до приготовления перемолоть в блендере миндаль, необходимое количество и тщательно просушить в течении недели.
2. Теперь приступаем  к приготовлению невероятно вкусного и красивого украшения. Для начала разогреть духовку до 160-180 С и застелить противень пергаментной бумагой.
3. Смешать сахарную пудру с миндальной мукой и просеять через сито.
4. Добавить 100 г белков и хорошо перемешать до однородной массы. Оставшиеся 100 г белков поставить взбивать миксером до густой пены.
5. В кастрюлю налить воду и добавить 250 г сахара. Поставить на средний огонь и, помешивать, чтобы сахар не прилипал к стенкам и дну кастрюли. Довести до кипения, чтобы сахар растворился.
6. Снять сироп с огня и влить его тонкой струйкой в белки не прекращая взбивать их. Когда соединили две смеси у нас должна получится густая пена. Теперь нужно смешать белковую массу с миндальной. Делать это необходимо частями.
7. Добавить в миндальную массу первую  часть белковой массы и хорошо перемешать. Так повторить несколько раз. В конце еще раз хорошо перемешать лопаткой, чтобы вышел лишний воздух.
8. Затем самое главное  [показать] Наполнить кондитерский шприц получившейся массой (ну или полиэтиленовый пакет и отрезать кончик) и и выдавить нужное количество на кондитерскую бумагу как на фото и поставить в духовку на 10 минут.
   [268x268]
9. После достать печенье и дать ему хорошо остыть, затем оставшимся кремом смазать плоские части и соединить получившиеся снеговички
   [539x269]
10. При помощи растопленого шоколада, съедобных украшений или пищевых карандашей нарисовать глазки, носик ротик, пуговки и то, что Вам еще захочется, установить на тортик, посыпаем кокосовой стружкой для эффекта снега и ГОТОВО! [540x670]

http://www.plufit.ru/?p=5363