Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясные гнезда из фарша



Гнезда из фарша с грибами. Обладают потрясающим вкусом и ароматом, они очень сытные и нежные - разочарованных точно не будет. Красиво смотрятся на праздничном столе.

фарш:
фарш мясной (говяжий) — 800 гр.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
начинка:
шампиньоны — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
приправа (сушеные молотые грибы) — 1 ч. л.
соль — по вкусу
сметана — 250 гр.
моцарелла — 250 гр.
петрушка





В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Начинка: Лук нарезать четвертинками, обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанные пластинками грибы, обжарить до испарения влаги. В самом конце добавить сушеные молотые грибы и соль.
Из фарша скатать колобки (у меня 8 штук). На застеленный пергаментом противень выложить мясные колобки.
Немного приплюснуть и сделать в центре небольшое углубление (диаметр гнезд 11-12 см, после духовки они уменьшатся в размере). На фарш выложить половину натёртого сыра, грибы и оставшийся сыр. Смазать сметаной и сделать ободок из зелени петрушки. Запекать в разогретой до t 180* С. духовке 35 минут до румяности.


слова и фото автора

источник