Вишня без косточек (консервированная) 1,5 ст

Коньяк 0,5 ст

Сливочное масло (крем) 250 гр

Сгущенное молоко (крем) 380 гр

Яйца (охлажденные) 6 шт

Сахар 210 гр

Мука 130 гр

Какао 4 ст л

Шоколад (для украшения) 50 гр

Смородина (для украшения) по вкусу

 

Вишни залить коньяком, добавить 2 ст л сахара и оставить на сутки.

[показать]

Для бисквита. Отделяем белки от желтков. желтки взбиваем с половиной сахара до бела.

[показать]

Белки взбиваем с остальным сахаром до крепкой пены.

[показать]

третью часть белков добавляем к желткам, и аккуратно размешиваем

[показать]

Муку просеиваем с какао. Добавляем к желткам. Размешиваем

[показать]

Добавляем остальные белки. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.

[показать]

Выпекаем в форме, дно которой нужно застелить пекарской бумагой. Вливаем тесто в форму. Выпекаем в разогретой духовке, при 180 градусах 40 минут.

[показать]

Аккуратно вынимаем бисквит с формы, убираем бумагу. Остужаем на решетке.

[показать]

Бисквит разрезаем пополам. Вынимаем мякоть

[показать]

Мякоть рвем на небольшие кусочки.

[показать]

Для крема взбиваем сгущенное молоко и размягченное масло. немного крема оставляем для украшения

[показать]

В остальной крем добавляем мякоть и вишни (жидкость сливаем). перемешиваем

[показать]

В нижний корж, туда где мы вынимали середину, выкладываем начинку. 

[показать]

и накрываем верхним коржом. Тем самым формируем торт.

[показать]

Обмазываем торт оставшимся кремом. И украшаем на свое усмотрение

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

 

Источник