• Авторизация
Дневник VVN Лента друзей - Дневник - Полная версия


Крем-суп из цветной капусты 20-01-2013 21:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Это очень быстрый вариант супа-пюре из цветной капусты. А если при подаче его полить несколькими каплями какого-нибудь ароматного оливкового масла (например с трюфелем), то будет просто идеально.

[720x]

Ингредиенты:

  • цветная капуста (у меня замороженная) - 400 гр;
  • лук - 1 шт;
  • картошка - 2 шт;
  • молоко - 1 л;
  • сметана 30% - 200 мл;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • соль, перец;
  • петрушка для подачи (опционально).
Совет: варите суп в большой кастрюле (3 литра), потому что молоко будет подниматься.

Шаг 1

Режем лук.

Шаг 2

В кастрюле разогреваем оливковое масло и на среднем огне пассеруем лук три минуты.

Шаг 3

Затем вливаем молоко и доводим до кипения.

Шаг 4

Пока почистим картошку и нарежем ее кубиками. Если цветная капуста у вас свежая, то разделим ее на соцветия.

Шаг 5

Как только молоко начнет закипать, кидаем в суп картошку и капусту.

Шаг 6

Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького, солим, перчим и варим, прикрыв крышкой, 15 минут.

Шаг 7

Затем снимаем с огня, добавляем сметану.

Шаг 8

Пробиваем погружным блендером до однородности.

Шаг 9

Подаем, посыпав в тарелке мелко порезанной петрушкой. Очень вкусно с тостами.

Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Крем-суп из цветной капусты | VVN - Дневник VVN | Лента друзей VVN / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»