Мобильный LiveInternet Без заголовка | olga2904

Авторизация

Дневник olga2904 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 04-04-2012 10:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Свиной гуляш с домашней лапшой

[320x214]	Простое, сытное блюдо. Правду говорят, что лучше домашней лапши ничего нет...
[320x214]	Ингредиенты: Для гуляша: 700 г вырезки свинины 2-3 луковицы 1 столовая ложка с горкой томатной пасты 1 чайная ложка молотой паприки Соль, молотый черный и острый красный перец, лаврушка Для лапши: 1/3 стакана воды 1 яйцо 1 чайная ложка растительного масла 1/3 чайной ложки сахара 1/3 чайной ложки соли Мука, сколько возьмет тесто
В воде растворить соль и сахар. Влить масло, вбить яйцо и взбить вилкой. Постепенно подсыпая муку, замесить тугое тесто (как на пельмени). Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут:
[320x214]
Тесто разделить на 2-3 части. Раскатать так тонко, как только возможно:
[320x214]
Нарезать произвольной лапшой (у меня 0,5×8 см). Разложить на подпыленном мукой столе и оставить подсыхать:
[320x214]
Отобрать 2 горсти лапши. Остальную полностью досушить и хранить в емкости с крышкой:
[320x214]
В сотейнике разогреть масло. Выложить нарезанную небольшими кусочками свинину и зарумянить со всех сторон:
[320x214]
Всыпать мелко нарезаннуй лук и жарить, помешивая, пару минут:
[320x214]
Положить томатную пасту, всыпать паприку, специи (я иногда кладу ложечку аджики) и жарить 1-2 минуты:
[320x214]
Влить воду так, чтобы она только прикрывала свинину:
[320x214]
Томить при приоткрытой крышке на маленьком огне около часа. Посолить:
[320x214]
Отдельно отварить в подсоленной воде лапшу. Промыть:
[320x214]
Добавить к гуляшу, перемешать:
[320x214]
При необходимости досолить и прогреть, мешая:
[320x214]
Подавать сразу:
[320x214]