Как приготовить зеленую стручковую фасоль
07-08-2014 10:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Как приготовить зеленую стручковую фасоль
Текст и фото автора.
[500x16]
Я не сразу научилась готовить зеленую стручковую фасоль. Сначала я ее варила так, как было написано на упаковке: бросала в кипящую воду и варила 15-20 минут. В итоге на тарелке оказывались мягкие стручки болотного цвета. Наконец, в книге Джулии Чайлд, я прочитала, как готовят фасоль французы. Попробовала и, как говорится, почувствовала разницу. На фотографии уже сваренная фасоль. Честное слово, ее зеленый цвет сохранил не фотошоп, а она действительно такой осталась после тепловой обработки. И еще фасоль не разварилась, а сохранила легкую хрустинку. Добавляю в свою копилку гарниров
Как приготовить зеленую стручковую фасоль
[500x395]
.
Общее время готовки – 15-20 минут
Активное время готовки – 10 минут
Калорийность на 100 гр — 65 ккал
Количество порций – 4
Как приготовить зеленую стручковую фасоль
Ингрeдиенты:
[300x210]
Фасоль стручковая — 700 гр.
Соль — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50 гр.
Сок лимонный — 1 ч.л.
Петрушка — 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
Нам понадобится большая кастрюля (я использовала 5-литровую). Налить в нее воду и довести ее до кипения.Фасоль перед самой варкой быстро промыть под струей горячей воды. Положить ее в кастрюлю, посолить и быстро довести до кипения. Крышкой накрывать не надо.
[300x247]
Отваривание зеленой стручковой фасоли в воде
Свежую фасоль надо варить 8 минут, замороженную – 8 минут с момента закипания воды.
Снять пробу – если фасоль уже мягкая, но все же остается чуть-чуть хрустящей, то она готова. После этого сразу откиньте ее на дуршлаг. Налейте в кастрюлю холодной воды и несколько минут подержите в ней фасоль, чтобы она остыла и восстановила свой цвет и структуру. Опять слить воду.Перед подачей к столу нагрейте, помешивая, зеленую стручковую фасоль в сотейнике или сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.
[300x235]
В отваренную фасоль добавляем сливочное масло и соль с перцем
Затем добавить соль, перец и сливочное масло.
Прогреть все около 2 минут. Добавьте петрушку и 1 ч.л. лимонного сока. Сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
http://menunedeli.ru/2012/05/kak-prigotovit-zelenu...uchkovuyu-fasol-recept-s-foto/
[500x16]
Спаржевая фасоль: рецепты приготовления
http://sun-lady.ru/dom/retseptyi/sparzhevaya-fasol-retseptyi-prigotovleniya.html
[500x16]
Спаржевая фасоль с беконом на гриле
http://www.arborio.ru/2013/06/21/sparzhevaya-fasol-s-bekonom-na-grile/
[500x16]
Способы приготовления различных блюд с фасолью
http://skolkovarim.ru/krupy/sposoby-prigotovleniya-razlichnyx-blyud-s-fasolyu.html
[500x16]
Спаржевая фасоль. Консервирование
http://zagotovkinazimu.ru/960-sparzhevaya-fasol-konservirovanie.html
[500x16]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Как приготовить зеленую стручковую фасоль
[500x16]Я не сразу научилась готовить зеленую стручковую фасоль. Сначала я ее варила так, как было написано на упаковке: бросала в кипящую воду и варила 15-20 минут. В итоге на тарелке оказывались мягкие стручки болотного цвета. Наконец, в книге Джулии Чайлд, я прочитала, как готовят фасоль французы. Попробовала и, как говорится, почувствовала разницу. На фотографии уже сваренная фасоль. Честное слово, ее зеленый цвет сохранил не фотошоп, а она действительно такой осталась после тепловой обработки. И еще фасоль не разварилась, а сохранила легкую хрустинку. Добавляю в свою копилку гарниров
Как приготовить зеленую стручковую фасоль
[500x395].
Общее время готовки – 15-20 минут
Активное время готовки – 10 минут
Калорийность на 100 гр — 65 ккал
Количество порций – 4
Как приготовить зеленую стручковую фасоль
Ингрeдиенты:
[300x210]Фасоль стручковая — 700 гр.
Соль — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50 гр.
Сок лимонный — 1 ч.л.
Петрушка — 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
Нам понадобится большая кастрюля (я использовала 5-литровую). Налить в нее воду и довести ее до кипения.Фасоль перед самой варкой быстро промыть под струей горячей воды. Положить ее в кастрюлю, посолить и быстро довести до кипения. Крышкой накрывать не надо.
[300x247]Отваривание зеленой стручковой фасоли в воде
Свежую фасоль надо варить 8 минут, замороженную – 8 минут с момента закипания воды.
Снять пробу – если фасоль уже мягкая, но все же остается чуть-чуть хрустящей, то она готова. После этого сразу откиньте ее на дуршлаг. Налейте в кастрюлю холодной воды и несколько минут подержите в ней фасоль, чтобы она остыла и восстановила свой цвет и структуру. Опять слить воду.Перед подачей к столу нагрейте, помешивая, зеленую стручковую фасоль в сотейнике или сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.
[300x235]В отваренную фасоль добавляем сливочное масло и соль с перцем
Затем добавить соль, перец и сливочное масло.
Прогреть все около 2 минут. Добавьте петрушку и 1 ч.л. лимонного сока. Сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
http://menunedeli.ru/2012/05/kak-prigotovit-zelenu...uchkovuyu-fasol-recept-s-foto/
[500x16]Спаржевая фасоль: рецепты приготовления
http://sun-lady.ru/dom/retseptyi/sparzhevaya-fasol-retseptyi-prigotovleniya.html
[500x16]Спаржевая фасоль с беконом на гриле
http://www.arborio.ru/2013/06/21/sparzhevaya-fasol-s-bekonom-na-grile/
[500x16]Способы приготовления различных блюд с фасолью
http://skolkovarim.ru/krupy/sposoby-prigotovleniya-razlichnyx-blyud-s-fasolyu.html
[500x16]Спаржевая фасоль. Консервирование
http://zagotovkinazimu.ru/960-sparzhevaya-fasol-konservirovanie.html
[500x16]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как приготовить зеленую стручковую фасоль | Leda759 - Дневник LEDA |
Лента друзей Leda759
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»