Лимонные подушечки

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/limonye-podushechki.html

Очень вкусные, с легкой цитрусовой ноткой, тающие во рту лимонные подушечки понравятся и взрослым и детям. Готовятся очень просто и быстро.
[380x330]

Ингредиенты для Лимонные подушечки
Мука (стакан - 230 мл) - 2 стак.;
Масло сливочное - 80 г;
Яйца - 2 шт;
Разрыхлитель - 2 ч.л.;
Сметана - 2 ст.л.;
Лимон - 0,5 шт;
Сахарная пудра (по вкусу) ;
Масло растительное (для жарки) ;
Лимонные подушечки рецепт
С половины лимона снять цедру и в чашку выдавить лимонный сок. В просеянную муку добавить разрыхлитель и цедру лимона. Перемешать.

В отдельной посуде смешать размягченное сливочное масло, яйца и сметану.

В эту смесь всыпать подготовленную муку, Постепенно вливать лимонный сок.

Замесить нежное, эластичное тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут. Затем тесто раскатать в пласт, чуть меньше 1 см и порезать его на квадратики размером примерно 2х2 см.

Обжарить квадратики в разогретом растительном масле до румяного цвета с двух сторон.

Готовые лимонные квадратики выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!