http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/zakuski-iz-pt...-mafiny-novogodne-konfeti.html
Вкусные, яркие маффины из куриного филе с овощами, кукурузой и зелёным горошком - отличная закуска для новогоднего стола.
[380x330]

Куриное филе - 300 г;
Кукуруза (консервированная) - 1 ст.л.;
Зелёный горошек (свежий или консервированный) - 1 ст.л.;
Болгарский перец (небольшой) - 1 шт;
Морковь (небольшая) - 1 шт;
Чеснок - 2 зуб.;
Сметана - 1 ст.л.;
Яйцо куриное - 1 шт;
Сыр твёрдый (в фарш - 50 г ; для посыпки закусочных маффинов - 50 г.) - 100 г;
Соль (по вкусу) ;
Укроп (зелень) ;
Клюква (для украшения) ;
Растительное масло ;

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Болгарский перец,,предварительно очищенный от семян и морковь нарезать мелкими кубиками.

Болгарский перец и морковь выложить в сковороду,добавить немного воды и потушить на слабом огне 5-7 минут.

К куриному филе добавить морковь,болгарский перец,зеленый горошек,кукурузу,яйцо,сметану,чеснок через пресс,тёртый на средней или на мелкой тёрке сыр,соль.

И хорошо перемешать.

Формочки смазать растительным маслом и заполнить подготовленным фаршем.

Выпекать закусочные маффины в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

Готовые закусочные маффины вынуть из формочек и выложить на противень.

Сыр натереть на средней или мелкой тёрке и смешать с мелко нарезанной зеленью.

Посыпать сыром и зеленью готовые закусочные маффины и отправить в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра,включив только верхний режим.

Готовые закусочные маффины выложить на блюдо,украсить зеленью и клюквой. Закусочные маффины вкусны как в горячем,так и в холодном виде. Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!

Готовые закусочные маффины выложить на блюдо,украсить зеленью и клюквой. Закусочные маффины вкусны как в горячем,так и в холодном виде. Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!