• Авторизация
Дневник Ирина_Сапрыкина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Скоро Новый год. Начинаем составлять праздничное меню. 24-11-2010 13:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Салат "Ташкент"

  

 
[300x300]


Количество порций: 4
Описание: Этот рецепт был взят из альбома «Блюда узбекской кухни». Альбом создавался при помощи поваров-мастеров, технологов и просто домохозяек, сохранивших рецепты настоящих блюд национальной кухни. Многие узбекские блюда я училась готовить именно по этому изданию. Мама подарила его мне, когда я была маленькой (к слову сказать, ещe много разных альбомов с рецептами народов наших союзных республик)…
И вот, когда наступает сезон редьки, «Ташкент» занимает место на нашем столе.
Хочу обратить внимание на то, что редька теряет свой специфический вкус, и поэтому найдет своих поклонников среди тех, кто еe до этого не любил.
[просмотров - 1410]
 
 
Ингредиенты для "Салат "Ташкент""
Рецепт "Салат "Ташкент""
[показать] 1. Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.
Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления  запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

[показать] 2. Луковицы нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть НЕБОЛЬШОЕ  количество растительного масла и пассеровать в нем лук.  Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

[показать] 3. Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой.
Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо.    
Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т.к. в салате уже есть некоторое количество масла.  

[показать] 4. Салат можно выложить в касу или любую салатницу.
Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

[показать] 5. А можно выложить горкой на тарелку.  

[показать]    В оригинальном рецепте салат украшен не перепелиными, а куриными яйцами (но перепелиные как-то красивее смотрятся.)
   Для оформления также берется зелень (я иногда использую, иногда нет. Это на любителя)
    Редьку правильно, конечно, шинковать, но сами понимаете, спешка иногда заставляет нас отступить от правил.  
  При условии, что у вас уже есть вареные яйца и кусочек отварного мяса, этот салат идеален для встречи неожиданных гостей!  


 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
хлорид_кальция 01-12-2010-00:44 удалить
Давно ищу что-нибудь этакое новенькое на праздничный стол! Вот. Уже салат №1 готов к Новогоднему выпуску!))) Спасибо!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Сапрыкина 01-12-2010-01:53 удалить
Ответ на комментарий хлорид_кальция # Я ещё выложу приготовление горячего, гуся или утки. Пока не решила. Утку уже готовила, но сравню, когда приготовлю гуся, и тогда обязательно размещу рецепт.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Скоро Новый год. Начинаем составлять праздничное меню. | Ирина_Сапрыкина - Дневник Ирина_Сапрыкина | Лента друзей Ирина_Сапрыкина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»