Ир,даю рецепт моего любимого салата-коктейля..Готовится быстро.
Продукты:
два куриных филейчика -отварить,нарезать кубиками
твердый сыр (200-300 гр)- натереть на терку
майонез смешать со сметаной (можно и без сметаны)-добавить пару зубочков чеснока
одно большое ,желательно зеленое яблоко - очистить от кожуры,порезать кубиками
ананас,можно консервированный,нарезать квадратиками.
Лучше подавать салат как порционное блюдо , каждому отдельно. На дно салатничка или креманки положить лист зеленого салата,на него филе,яблоко,ананас,сверху сыр,залить майонезом,сверху украсить мелко наруезанной зеленью, украсить как позволит фантазия.

Есть еще салат Цезарь.
отварной язык (можно заменить курицей)
помидоры свежие
гренки (не кириещки,желательно самой нарезать свежий хлеб кубиками и быстренько подсушить на сковороде с толстым дном или в духовке)
маслины без косточек -нарезать
сыр ,желательно пармезан (натереть на самой мелкой терке),но можно заменить фетакой или обычной брынзой
майонез,зелень,соль,специи по вкусу.
Этот салат я выкладываю на большие плоские тарелки,сначала листья салата,сверху тонко нарезанные помидоры веером,по центру мясо с гренками,маслинки,заливаю высокохудожественно майонезом,посыпаю сыром. Если использую сыр типа фетаки,то его можно выдавить через кондитерский мешок в виде чего-нибудь эдакого.

Закуска из слоеного теста.
Покупаешь в магазине готовое слоеное тесто,размораживаешь. Можно сделать очень просто. нарезать из него квадратики и кружочки и выпечь. Потом сделать из них бутербродики с икрой -ломтик масла,горка икры,листик зелени. Выглядит очень празднично!
Или сделать мини-хачапурики. Брынзу натереть на терке,добавить чуток сливочного масла,зелени.
Налепить хачапуриков любой формы (конвертиком,треугольничком),сверху смазать яйцом и в духовку.Выпекается быстро,пожирается на ура!

та_самая_Николь,
Пиши салат "Бангкок"
Потребуется: 3 шт. перца болгарского сладкого (разного цвета), пол-литровая банка маринованных грибов (лучше маслята), кочан китайского салата, луковица средняя, с полкило сырой свинины постной, типа корейки или карбоната.
Обжариваешь мясо, нарезанное маленькими кубиками на сковороде, режешь перец кубиками или соломкой, крошишь салат, лук можно соломкой тонкой, спрыснуть лимоном. В салатник всё это дело кидаешь, добавляешь грибы без маринада, добавляешь оливкового масла. Всё, салат готов. Соль - по вкусу.
Можно добавить всякие травки и специи китайские, для остроты ощущения.
Салат получается легкий, необычный и красивый.

2 копченых окорочка, 2 помидоры, 2 перца красных болгарских, банка консервинованной кукурузы и шампиньонов, лук репчатый по вкусу.окорочка размельчаешь.все нарезаешь,заправляешь майонезом.Чего мало добавишь по вкусу. кстати на 7 мая ждем тебя. будем цветочки сажать.Я даже прополола все:)

Катинка,
Катюш, обязательно приеду. Я там еще семян цветов набрала всяких, бум наряжать вашу дачу))))) Позже договоримся, когда и с кем приеду) У Маши олеговой ведь 7-го день рождения, как там получится, не могу точно сказать.

Всё та же_Irji, так давай восьмого приезжай.можешь и одна . ну..или..ню....поняла с кем:))) я тебе завтра на работу позвоню