• 150 грамм сыра Феты, порезать кубиками
• 10 шт черных оливок
• 2 ветки тимьяна
• 2 ветки розмарина
• 3 зубка чеснока, почистить, порезать пластинками
• Цедра 1-го лимона
• 1 ч.л. острого красного перца в хлопьях

Настаивание сыра:: 7 дней

Время приготовления: 30 минут

Общее время приготовления: 7 дней 30 минут

[630x420]

1) В небольшой сотейник влить масло, добавить чеснок, травы, цедру и перец. На очень маленьком огне довести почти до кипения.  (Должны активно подниматься небольшие пузырьки и начинать шипеть). Снять с огня и дать полностью остыть.

[630x420]

2) Часть остывшего масла, с цедрой и травами перелить в стерилизованную банку, добавить половину сыра Фета, оливок и залить еще не большим количеством масла.

[630x420]

Выложить оставшийся сыр и оливки и залить оставшимся маслом.

[630x420]

 NB: Если сыр не будет полностью покрыт маслом (все зависит от выбранной Вами посуды), залейте доверху  простым оливковым маслом. Оливковое масло доводится со специями почти до кипения, чтобы лучше передался аромат трав и цедры. Простое масло смешается с ароматизированным.

3)  Накройте банку крышкой и настаивайте 1 неделю в холодильнике. Употребить на протяжении последующих 2-х недель.

P.S. Масло очень даже пригодно к употреблению после поедания сыра и оливок:-)

[630x354]