Нам понадобятся:

300 г сметаны

150 г маргарина или сливочного масла

300-350 г муки

150-180 г сахара

1 яйцо

3-4 кисло-сладких или кислых яблока

1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды)

по вкусу:

ванилин

корица

лимонная цедра

 

Масло растапливаем, остужаем и смешиваем со 100 г сметаны.

 

Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем пластичное нежное тесто, которое остается слегка липким. Убираем его в холодильник на полчаса (либо в морозилку минут на 15).

 

Приступаем к начинке. 200 г сметаны взбиваем с сахаром, яйцом и 2 ст.л. муки. При желании можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона.

 

Яблоки очищаем от сердцевины (если хотите, то и от кожицы) и режем тонкими дольками.

 

Достаем тесто из холодильника (оно уже почти не липнет к рукам) и распределяем по форме так, чтобы получились достаточно высокие бортики.

 

На тесто выкладываем яблоки.

 

Сверху заливаем сметанным кремом. Отправляем в духовку на 50-60 минут.

 

Теперь важно взять себя в руки и дать пирогу остыть, так как в холодном виде он просто бесподобен!:)

 

Приятного чаепития!