http://povarenok.ru/recipes/show/114860/       Автор: Ланнюшка 

[640x427]                                                 Ингредиенты для "Кальмары в сырном кляре":

[показать]

Самое сложное в этом блюде - чистка наших кальмарчиков. Я предпочитаю их чистить когда они еще слегка заморожены. Тогда все отходит просто замечательно. Возможно, у вас есть свой быстрый способ очистки этих замечательных морепродуктов. Тонкую прозрачную пленочку необходимо снять обязательно!  Итак, кальмары мы очистили

[показать]

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Опускаем кальмары в кипяток на одну минуту и сразу достаем на тарелку охладиться

[показать]

А пока кальмары немного остывают, приготовим кляр. Для этого в глубокой миске смешаем яйцо, сметану, натертый сыр.

[показать]

Муки добавим столько, чтобы получилось тесто по густоте как для оладий. Посолим по вкусу

[показать]

Остывшие кальмары разрежем на небольшие кусочки

[показать]

Соединяем кальмары с кляром и оставляем их на 10 минут "подружиться"

[показать]

По истечении указанного времени жарим их на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, так что из кухни не уходите!! :) А теперь можно и к столу!