на 4 персоны
-
Оливковое масло холодного отжима 1 ст.л.
-
1 большой цукини, средне нарезанный
-
1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
-
Индийская паста карри 2 ч.л.
-
Соль крупного помола 1/2 ч.л.
Нагрейте оливковое масло в большой, не допускающей пригорания неглубокой сковороде, на высокой температуре. Цукини и болгарский перец слегка обжарьте, 5 - 6 минут. Добавьте пасту карри и соль. Подавайте теплым, холодным, или при комнатной температуре.
Хорошо сочетать это блюдо с лососем.