• 1 луковица фенхеля, разделенная на 4 части (ядро разрезано, но оставлено неповрежденным), и очень тонко нарезанная
• Сахарный горох 200 гр., тонко нарезанный продольно
• Свежий эстрагон 2 ст.л.
• Свежий лимонный сок 1 ст.л. + 2 ч.л.
• Оливковое масло холодного отжима 1 ст.л.
• Соль крупного помола 1/2 ч.л.

Соедините фенхель с сахарным горохом, эстрагоном, лимонным соком, оливковым маслом, и солью. Сразу подавайте.

Этот салат восхитителен, поданный с жареным или приготовленным на медленном огне палтусом.

http://www.marthastewart.com/