Это цитата сообщения meadow Оригинальное сообщение
Моя дорада...или чтобы я делала без фотоаппарата
Привем всем! Ну наконец-то я дома, у меня есть своя кухня... пусть и не очень удобная, но на ней есть многое, что надо. А значит... я могу готовить! Так что пора делиться новыми кулинарными рецептами. Итак, сегодня у нас рыба - дорада!
Вот только перед тем как рассказывать и показывать фото, которые были сделаны моим любимым цифровым фотоаппаратом, хочу воспеть некую своеобразную оду. Вот вчера я готовила и одновременно фоткала, бедненький мой фотик, он весь в муке. Правда для дорады муки не надо, это я вчера чебуреками да кексом баловалось, рецептом обязуюсь поделиться. Ну так вот. Представляю что бы было, если бы не придумали цифровые фотоаппараты - это мы бы не смогли делиться совершенно нашими пошаговыми фото рецептами. А значит... значит я бы не смогла отводить душу в приготовлении, а потом передавать свои отзывы и впечатления от готовки. К счастью, техника далеко зашла и теперь цифровые фотоаппараты не роскошь, а средство получения множество новых эмоций от увиденного. Так что получаем и наслаждаемся! Моя дорада, запеченная в лимоне и розмарине. На вкус... просто пальчики оближешь, а запах, запах такой, что просто не передать. Ух. Итак, для этого блюда нам понадобиться: 2-3 штучки дорады лимоны (2-3 штучки, кто как любит и относиться к лимонам и запаху рыбы). Чем больше лимонов положите, тем кислее будет сама рыба, а запах...запах и так великолепно отбивается оливковым маслом и травами оливковое масло розмарин (у меня был сухой) петрушка (желательно свежая, чтобы аромат давала) и все... духовка ... самое главное рыба и духовка. Вот и фотки.ух... я уже опять хочу, она такая классная. А главное, практически нет косточек... только хребтовые.
Итак, перед тем как готовить рыбу, нужно, чтобы она хорошенько растаяла, если покупали ее мороженную. Обычно дорада продается свежей, так что вопрос о разморозке снимается сам собой.
Берем противень и поливаем его оливковым маслом. Вот так сделала я.
После берем лимоны и нарезаем их кольцами.
Взяли очищенную рыбку, жабры тоже стоит удалить. А потом ножом делаем нарезки с обеих сторон, шаг около 2 см. На фото это видно.
Раскладываем лимон аккуратненько. Я немного запихнула лимон и в эти надрезы. А остальные лимонки положила вокруг, когда они пустят сок, то этот сок попадет в масло, которое испаряясь, отдает свой аромат рыбке.
После я посыпала рыбеху иголочками розмаринами. У меня был сухой, но если у Вас есть ветки розмарина, то это только приветствуется.
И все это красиво украшаем петрушкой... Ах красота, а аромат... он уже тогда чувствовался от зелени.
Все... все приготовления закончены. Теперь осталось только немного взбрызнуть маслом оливковым и в духовку, нагретую до 170 градусов на 20-25 минут... не больше. Не дайте ей засохнуть, рыбка итак маленькая, а если высохнет, то там есть будет нечего. Рыбка после духовки должна остаться упругой.