p>
[показать]Десерт очень вкусный. Особенно он понравится тем, кто любит манную
кашу. А так как я эту кашу очень люблю, то мне десерт показался просто
чудесным.
Плотная монолитная застывшая каша совсем не похожа на привычную нам
с детства кашку-малашку.
Крупинки манки крупные, осязаемые. Аромат как у ириски. Плюс добавочный
аромат сливочного масла. Печенье после настаивания делается мягким, не
ломким, но и не раскисает.
СОСТАВ
13~14 штук печений типа "Юбилейное"
КАША
500мл молока, 300г варёного сгущённого молока, щепотка соли, ~150г манки,
50~100г сливочного масла
ГЛАЗУРЬ
50г молока, 1 ст ложка (25г) сахара, 50г шоколада, 1 ч ложка крахмала
Заранее подготовить форму для десерта.
Объём формы должен быть 1,3~1,5 литра.
Форму перевернуть кверху дном, обтянуть фольгой и загладить складки.
Снять фольгу с формы.
Форму перевернуть и вставить внутрь фольгу.
Обильно смазать сливочным маслом.
Манная каша
Небольшую кастрюльку (желательно алюминиевую) сполоснуть холодной водой.
Налить молоко, поставить на большой огонь и положить варёное сгущённое
молоко.
Довести до полного растворения сгущёнки и до начала закипания.
Посолить.
При очень быстром помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу.
Сразу же положить масло и размешивать до полного растворения масла и
загустения каши - примерно 1 минуту.
Кашу снять с огня и сразу три четверти каши вылить в форму.
Разровнять.
На кашу вплотную друг к другу уложить печенья.
Выложить остаток каши и второй слой печенья.
Оставить на 2~3 часа, чтобы каша застыла.
Форму с остывшим десертом перевернуть на блюдо.
Снять форму и фольгу.
Глазурь
В маленькую кастрюльку налить молоко, насыпать сахар и крахмал.
Поставить на огонь и довести до полного растворения сахара.
Положить поломанный на кусочки шоколад.
Уваривать до однородного не слишком густого состояния.
Остудить до тёплого.
Равномерно полить глазурью десерт и оставить ещё как минимум на 30 минут.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_128.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/128.shtml
Также можно посмотреть:
| - турецкий десерт из манной крупы с молоком | [100x] |
| - густой крем на манке | [100x] |