Это цитата сообщения Риоритта Оригинальное сообщение

Манник на кефире

 

 

Манник на кефире

(Олечка, для тебя рецептик)

[показать]

 

Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не потребует много времени.

Продукты (на 6 порций)
кефир	400-500	г
крупа манная	150-200	г
яйца	2-3	шт.
сахар	100	г
соль	1	щепотка
сахар ванильный	8	г
разрыхлитель	10	г
или сода	3	г
масло сливочное (для смазывания формы)	20	г
сметана (для готового манника)	200-250	г
или варенье		по вкусу

Это базовый рецепт манника на кефире. Добавляя изюм, курагу, чернослив, цитрусовую цедру, лимонный сок и т.п., можно получать множество вкусов и их оттенков. Но прежде всего нужно освоить базовый рецепт кефирного манника из минимального списка продуктов, обеспечив его стабильное качество, ведь он немного капризный.

 

[показать] Вот все, что потребуется для базового рецепта манника на кефире.

[показать] Влейте кефир в миску.

[показать] Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.

[показать] Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла. (Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.)

[показать] Разогрейте духовку до 190 градусов. (Решетку духовки установите в среднее положение.) Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.

[показать] Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.

[показать] Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.

[показать] Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте. В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.

[показать] Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.) Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник 40-50 минут. (Время выпекания зависит от особенностей духовки, продуктов и т. п. Контролируйте готовность по цвету выпечки. Румяный манник можно дополнительно проверить, проткнув деревянной зубочисткой — она должна быть сухой.)

[показать] Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.

[показать] Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.

 

http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4674938