Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Огурчики в водочном маринаде
Состав на 3-литровую банку
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Хрен листья – по вкусу.
- Смородина листья – по вкусу.
- Орех листья – по вкусу.
- Чеснок – по вкусу.
- Укроп зонтиком – по вкусу.
- Лавровый лист – по вкусу.
- Перец душистый горошком – по вкусу.
- Тмин – по вкусу.
Для маринада:
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус 9%-ный – 100 мл
- Водка – 50 мл
- Вода – 1.5 л
Способ приготовления
-
Шаг 1
Небольшие огурцы вымыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Пряности уложить на дно банки. Для маринада поместить в кастрюлю все составляющие, кроме водки, и довести до кипения. Затем партиями погружать в него огурцы на пару секунд, после чего плотно уложить их в банку, залить кипящим маринадом, прикрыть крышкой и оставить на пять минут. -
Шаг 2
Маринад слить в кастрюлю, вскипятить, снова залить в банку, прикрыть крышкой и еще раз оставить на пять минут. Повторить процедуру, но, перед тем как в третий раз залить огурцы маринадом, добавить в банку водку. Закатать. Перевернуть банку вверх донышком и укутать до полного остывания.
Совет к рецепту
По этому же рецепту можно приготовить маленькие патиссоны, кабачки, нарезанные кружочками.