Баклажан, помидоры, шампиньоны, зеленый лук, сыр яйца, мука, соль, перец. 

Баклажаны нарезать кольцами, вырезать серединку. Серединку баклажанов пожарить с порезанными шампиньонами, выложить в тарелку и сюда же добавить порезанный кубиками сыр, помидоры, зеленый лук, +  яйца,  ст.л. муки, соль, перец. Перемешать. Колечки баклажанов оджарить с одной стороны, перевернуть и выложить начинку - жарить на медленном огне по 3 мин с каждой стороны. 

[575x555]